Description

Le turbot, souvent considéré comme le roi des poissons plats, est une véritable merveille de la mer. Reconnu pour sa chair blanche et délicate, ce poisson se distingue par une texture ferme mais fondante et un goût raffiné, légèrement sucré. Ce poisson plat est facilement reconnaissable grâce à ses deux yeux situés sur le côté supérieur, ce qui lui permet de se camoufler parfaitement dans les fonds marins.

Le turbot est non seulement délicieux, mais aussi extrêmement nutritif. Riche en vitamines essentielles, il contient notamment des vitamines B6 et B12, indispensables pour le bon fonctionnement du système nerveux et la formation des globules rouges. Il est également une excellente source de vitamine D, essentielle pour la santé des os et le système immunitaire. Sa forme unique, en losange, avec une peau tachetée, lui confère une allure élégante et distinctive.