La sépia, également connue sous le nom de seiche, est un céphalopode remarquable des eaux marines, reconnu pour sa chair tendre et savoureuse. Riches en protéines et faibles en graisses, les sépias sont idéales pour une alimentation équilibrée et saine. Leur texture délicate et leur goût subtil se prêtent à une variété de préparations culinaires, que ce soit grillées, sautées ou en ragoût. Facilement reconnaissables par leur capacité à changer de couleur et à libérer de l’encre pour se défendre, les sépias ajoutent une touche exotique et nutritive à toute table.